Kraljica jeseni upotpunit će svaki ručak: Donosimo najjednostavniji recept za finu juhu od bundeve

Jesensku trpezu zasigurno obilježava jedna namirnica – bundeva. Iako se može pripremiti na različite načine, bundeva, odnosno buča, najčešće završava kao glavni sastojak finih krem juha koje okrepljuju u ovim hladnijim danima.

U Hrvatskoj, bundeva se uzgaja na sjeveru zemlje, gdje je već sada jedna od glavnih namirnica mnogih tradicionalnih jela, a od njezinih koštica rade se cijenjena i nagrađena ulja.

U Europu stigla iz Amerike

No, jeste li znali odakle je i u naše krajeve stigla bundeva? Ona potječe iz Amerike, gdje su se bundeve prirodno uzgajale, a bila je jedna od osnovnih namirnica u prehrani autohtonih naroda Sjeverne i Srednje Amerike.

U Europu su je donijeli Europljani nakon dolaska na američki kontinent, a primjena ove namirnice brzo se proširila na području Starog kontinenta.

Juha od bundeve u Europi je postala popularna u zemljama s umjerenom klimom poput Njemačke, Austrije i Francuske, a od 18. stoljeća ova vrsta juhe počela se redovno pripremati kao dio jesenskih i zimskih jelovnika. Danas je omiljena diljem svijeta te je naročito popularna u jesen.

Recept za jednostavnu juhu od bundeve

Postoji mnogo recepata kako pripremiti juhu od bundeve, a mi vam danas donosimo najjednostavniji. Od sastojaka vam treba bundeva, voda, limun i začini, a juha se pravi od pečene bundeve.

Bundevu prerežite, izvadite koštice, nasolite i popaprite. Polijte s mrvicom maslinovog ulja i stavite u pećnicu na 190 stupnjeva da se peče pola sata. Uz bundevu, možete peći i ostalo povrće, primjerice češnjak koji će vam dati aromu.

Kada se bundeva ispeče, ogulite ju i prebacite u lonac. Dodajte ostalo povrće ako ste pekli, vode i usitnite štapnim mikserom. Vode dodajete po vlastitom izboru, ovisi kakvu gustoću juhe želite.

Nakon toga dodajte začine po želji i iscijedite sok od polovice limuna. Prokuhajte pet minuta i vaša savršeno kremasta juha od bundeve spremna je za konzumaciju. Poslužite uz dodatak bučinog ulja i prženih koštica ako imate.

U slast!

@putneprice Kraljica jeseni, bundeva, upotpunit će svaki stol, a za savršenu krem juhu treba vam tek nekoliko sastojaka 🥰🍂 Buču prerežite, izvadite koštice, nasolite, popaprite, dodajte malo maslinovog ulja i stavite u pećnicu na pola sata. Kada se ispeče, ogulite kožu, dodajte vode i usitnite štapnim mikserom. Začinite po želji, dodajte limunov sok, prokuhajte i to je to. Za bolju aromu, po želji dodajte i bučino ulje. U slast! #recipe #buca #juhaodbuce #juhaodbundeve #putnepriče ♬ Autumn’s Whisper – Cloudy Skies