Ovaj slovenski restoran nosi dvije Michelinove zvjezdice, a iskustvo večere u njemu traje preko 3 sata

Michelin je nedavno objavio koji su restorani u 2024. godini zaslužili njihove zvjezdice, a među restoranima u susjednoj Sloveniji koji su se (ponovo) našli na listi “najbolji od najboljih” opet je zasjao Restoran Milka.

Smješten pod padinama Kranjske Gore, u neposrednoj blizini prekrasnoj jezera Jasna, ovo je mjesto već neko vrijeme sinonim za vrhunsku gastronomiju, a može se pohvaliti s čak dvije Michelinove zvjezdice.

Milka je hotel čija su arhitektura i filozofija u skladu s prekrasnom prirodom koja ih okružuje, a koja je jednako idealna kako za zimski, tako i za ljetni odmor kada žegu gradskih asfalta rado mijenjamo zelenim brežuljcima.

Lokalne i sezonske namirnice

Alfa i omega restorana je chef David Žefran. Restoran je poznat po korištenju lokalnih i sezonskih namirnica, kao i po originalnosti u samoj pripremi jela. Tamo se, rekli bismo mi laici, spaja nespojivo, a koje na tanjuru postaje savršenstvo.

Sve što im priroda u okruženju daje u ovom restoranu skupljaju i čuvaju, jer kako kažu, zime znaju biti nemilosredne i treba preživjeti i onda kada je sve okovano snježnim pokrivačem.

Prije pola godine, posao i put odveli su me do ovog restorana gdje sam se iz prve ruke uvjerila zašto svi hvale ovaj restoran, ali i da te famozne zvijezdice nisu samo okus hrane koja vam je servirana.

Posjet restoranu Milka jedinstveno je iskustvo satkano od svega po malo – od samog ambijenta koji je minimalistički te odražava alpsko podneblje u kojem se nalazi, preko servisa i posluživanje hrane, ophođenja konobara prema gostima, dok pečat svemu tome daje domaćin koji objašnjava kako je nastala hrana koju će gosti kušati.

Ovo nije restoran u koji ćete doći, naručiti svoje jelo, pojesti i otići kući. U restoranu Milka, večera primjerice traje otprilike 3,5 sata, a u tom ćete vremenu isprobati posebno pripremljen degustacijski meni koji se sastoji od više raznih jela serviranih u manjim porcijama, tako da vam ne bude previše od svih tih silnih slijedova koje vam osoblje neumorno nosi.

Svako jelo izgleda savršeno, kao da gledate najljepše fotografije u nekom kulinarskom časopisu.

Rezervirajte svoje mjesto

Što se okusa tiče, tu se stvarno nema što prigovoriti – baš sve nam je bilo fino i ukusno. Sa svakim novim slijedom bili smo oduševljeni i ugodno iznenađeni, a na kraju svega, preostalo nam je samo da prema našim preferencijama rangiramo jela – “ovo mi je bilo najbolje, ovo je na drugom mjestu, ovo na trećem”.

Nakon što sa puno slijedova napunite svoje trbuščiće te postanete siti i sretni, svaki će gost za uspomenu dobiti isprintan meni koji su kušali.Fora gesta, a usput i dobro dođe kada se svojim bližnjima želite pohvaliti što ste sve probali u ovom famoznom restoranu.

U Milki poslužuju i doručak, a jelovnik uključuje izbor lokalnih proizvoda inspiriranih Alpama, kao i razne kave, čajeve i sokove. Doručak se poslužuje svaki dan od 7.30 do 10.00 sati, a s obzirom da je broj mjesta ograničen, važno je rezervirati svoje mjesto prije dolaska. Sve detalje o restoranu, kao i kontakte za rezervaciju, možete pronaći na njihovim mrežnim stranicama.

Restoran Milka potpuno je opravdano na dobrom glasu. Gastronomsko iskustvo kod njih nešto je što se dugo pamti i u čemu ćete zaista uživati svim svojim osjetilima.

Ako vas put u budućnosti odvede prema Kranjskoj Gori, svakako navratite u Milku i priuštite si uživanje u ovom spektakularnom gastronomskom iskustvu.