Ostalo vam je pečene piletine od ručka? Napravite ukusne krokete po receptu chefa Jankovića
Otpad od hrane iz godine u godinu postaje sve veći problem kako u svijetu, tako i u Hrvatskoj, a da bi se smanjio taj problem, potrebno je educirali ljude.
U okviru četvrte sezone edukativne inicijative #BirajZeleno: više ljubavi, manje otpada od hrane, Nestlé je za građane organizirao besplatne radionice na kojima će moći naučiti više o temi, a gdje će sudionici pod vodstvom poznatog hrvatskog chefa Mate Jankovića naučiti kako iskoristiti ostatke hrane.
Neki od recepata koje je Janković pripremio već se mogu pronaći na službenim stranicama Nestle Hrvatska, a nama su za oko zapeli zero food waste kroketi od ostataka pečenog pileta čiji recept donosimo u nastavku.
SASTOJCI ZA 4 OSOBE
200 g pečene piletine
ZA BEŠAMEL UMAK
20 g brašna
20 g maslaca
200 ml mlijeka
Sol
Papar
Polovica crvenog luka
Majčina dušica
Češanj češnjaka
Muškatni oraščić
ZA PANIRANJE
2 jaja
100 g krušnih mrvica
50 g brašna
500 ml ulja za prženje
PRIPREMA
Trgati piletinu. U mlijeko dodati sol, papar, luk, češnjak, klinčiće, muškatni oraščić i majčinu dušicu. Pustiti da zavrije i procijediti. Otopiti maslac, dodati brašno i kratko popržiti. Dodati aromatizirano mlijeko i pustiti da se zgusne. U bešamel umak dodati trganu piletinu, ohladiti i oblikovati. Panirati dobivenu smjesu u brašno, jaja i krušne mrvice te pržiti na 160 stupnjeva do zlatnožute boje.
