Imate svježih vrganja? Dodajte im slanine i krumpira i skuhajte Zagorsku juhu kojoj nitko neće odoljeti
Sezona je vrganja, a mnogima omiljen šumski plod često se nađe kao dodatak jelima, ali i kao glavna namirnica naših jesenskih menija. Svježi vrganji idealni su za pravljenje jela “na žlicu”, kao što je to primjerice Zagorska juha. Ovu juhu jako je lako napraviti, a osim vrganja, trebat će vam fine domaće slanine i krumpir.
SASTOJCI:
20 dkg svježih vrganja
10 dkg suhe vratine
10 dkg domaćeg špeka
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
1 krumpir
1 mrkva
1 dl bijelog vina (tipa graševina)
slatka crvena parika, sol, papar, lovorov list, glatko brašno
svinjska mast
PRIPREMA:
Vratinu narezati na veće kockice te popržiti na masti. Dodajte sitno sjeckani luk i dinstajte. Ubaciti sitno sjeckani češnjak, sitno sjeckani špek, mrkvu narezanu na kolutiće, lovorov list, malo mljevene slatke crvene paprike te posoliti po ukusu.
