Iće i piće,  Recepti

Imate puno namirnica s kojima ne znate što napraviti? Isprobajte quiche, izvrsno jelo u koje mogu svi ‘ostaci’

Francuska kuhinja vrvi od interesantne i zanimljive hrane, a među poznatiju definitivno spada quiche. Ovo ukusno jelo izvorno potječe iz njemačke pokrajine Lothringen, a nakon dugo vremena izbjegavanja, nedavno sam se konačno okuražila te se bacila u pravljenje ove delicije.

Što me je kočilo da toliko dugo čekam sa svojim prvim quichem? Iskreno, nemam pojma, no znam da sam quiche odlučila napraviti kada sam shvatila da imam pun frižider namirnica koje pod hitno treba potrošiti.

Upravo u tome skriva se najveća čar ovog jela – u quiche ide apsolutno sve, posebice povrće za koje vidite da biste ga čim prije trebali potrošiti jer je na ‘izmaku snaga’.

Jednostavna priprema

Jedna od stvari zbog koje sam možda oklijevala s pravljenjem ove slane pite je prhko tijesto koje ide u kalup, a na koje se stavlja nadjev. Iako sam mislila da će pravljenje tog tijesta biti tlaka, sve je u konačnici ispalo sasvim jednostavno.

Kombinirala sam dva recepta – prvi, jednostavni za tijesto, a drugi koji mi se svidio za nadjev. Sama priprema traje jako kratko, quiche se peče oko 40 minuta, a “finalni proizvod” nestane u sekundi. Također, super stvar je što umjesto suhomesnatih proizvoda možete staviti i sitno narezane komadiće mesa koji su vam ostali od dana ranije. Osobno sam isprobala sa svinjskim kotletima s roštilja i ispalo je sjajno. Dakle – jelo u koje mogu svi mogući ostaci hrane koju imate u frižideru! Kombinacija je puno, a na vama je da nađete svoju idealnu…

TIJESTO:

250 grama glatkog brašna

120 grama maslaca

Jedno jaje

Malo soli

Velika žlica kiselog vrhnja

NADJEV:

100 grama (može i više) šunke/slanine/kobasica/ostataka mesa od dana ranije

100 grama (može i više) naribanog sira

1 i pol čaša kiselog vrhnja

150 ml mlijeka

2 jaja

soli i papra po želji

povrće po želji

PRIPREMA

Umijesite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i stavite na pola sata u frižider. Za to vrijeme nasjeckajte i naribajte sve sastojke (povrće, sir, suhomesnato).

Izvadite tijesto iz frižidera i utisnite ga u kalup. Probodite vilicom na nekoliko mjesta. Na tijesto rasporedite povrće (ja sam koristila mladi luk i papriku) te zalijte smjesom jaja, mlijeka, kiselog vrhnja, sira, suhomesnatih proizvoda i začina. Pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.